Training der Chefköche in Viljandi

Ein Ziel des HANSA-Projektes ist es neue Fremdenverkehrsangebote zu entwickeln, darunter auch kulinarische Angebote zu verbessern. Um dies zu erreichen wurde ein Training für Chefköche in Viljandi (Estland) organisiert. Die teilnehmenden Köche wurden von den am Projekt beteiligten Hansestädten ausgesucht. Die Schulung wurde vom schwedischen Chefkoch Mikael Nypelius durchgeführt. Hauptsächliche Schlussfolgerung - lokale Zutaten haben das Potential eine wichtige Rolle in der modernen Kochkunst zu sein. Um mehr über die lokalen Zutaten zu erfahren, gehen sie bitte zu unserer Nachrichtensektion: HANSA Chefkochtraining.


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